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Potato Wedges (Pommes de terre rôties) :  La  recette tendance du moment 

  • Potato Wedges (Pommes de terre rôties) :  La  recette tendance du moment 

Ces pommes de terre au four, sont particulièrement goûteuses grâce au mélange d’épices.

 

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1 œuf
  • 1 tasse (250 ml) de farine
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre noir
  • 1/4 de cuillère à thé de paprika
  • 1/2 cuillère à thé  d’ail
  • 5 grosses pommes de terre
  •  huile  pour la friture

Préparation :

  1. Dans un gros bol, fouettez le lait et l’œuf ensemble.
  2. Dans un second bol, combinez la farine, le sel , le poivre, le paprika, et l’ail.
  3. Bien brosser les pommes de terre pour qu’elle soit propre et couper en quartiers de 1/4 de pouce ou 1/2 pouce.
  4. Laissez tremper les patates dans le lait quelques minutes.
  5. Dans un grand chaudron ou friteuse, faites chauffer environ 3 pouces d’huile (375 °F).
  6. Transférer les pommes de terre du mélange de lait au mélange de farine (quelques-unes à la fois).
  7. Faire frire dans l’huile pendant 3 à 4 minutes pour une première cuisson.
  8. Lorsque tous les quartiers sont faits, faites frire une seconde fois pour 4 à 6 minutes afin qu’elles soient dorées et croustillantes.

 

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