Pour votre santé et votre équilibre alimentaire, le pain complet est conseillé …. Un pain aux légumes est certainement un régal.
Voici la recette par Ibtissem El Harran Ahmadi.
Ingrédients :
La garniture :
Préparation:
Dans un saladier, mélangez la levure et 400 ml d’eau jusqu’à consistance homogène.
Ajoutez ensuite les trois farines et le sel. Mélangez bien le tout jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Recouvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer dans un abri chaud pendant 30 min environ.
Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte et travaillez-la de manière à former des petits pains ronds qui cuiront dans des emporte-pièces.
Si vous ne disposez pas d’assez d’emporte-pièces, utilisez un moule à gâteau de 24cm de diamètre. Placez le pain sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez de nouveau reposer pendant 30 min.
Préchauffez le four à 200°C (th7)
Le flan :
Mélangez le lait, les œufs, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez la crème fraiche si vous le souhaitez.
Posez une cuillère à soupe de la pâte à flan au-dessus du pain (ou le tiers de votre pâte si vous avez opté pour le moule).
Posez une couche de carottes que vous couvrirez de pâte à flan (une cuillère à soupe si vous avez des moules individuels ou le deuxième tiers de la pâte si vous avez un moule à gâteau)
Mettez les courgettes.
Couvrez avec le reste de la pâte.
Enfournez 20 minutes à 200 degrés. Laissez reposer sans démouler.