Une nouvelle fois, la pomme de terre est de retour. Ce légume si basique peut-il donc se décliner à l’infini ? Probablement ! Et cette recette de muffins en est une nouvelle fois la preuve. Surtout s’il vous reste des pommes de terre cuites de la veille que vous n’avez pas pu finir. Ça change, c’est bon, facile, rapide, pas cher et ça plaît à tout le monde. La recette parfaite en somme !
Ingrédients:
1 oignon blanc
4 grosses pommes de terre
1 œuf
50 g de fromage râpé
pincée de sel / poivre
Cuillères à café de thym 2
1 cuillère à café de paprika
Préparation :
Hacher l’oignon blanc puis mélanger avec les pommes de terre râpées dans un bol. Ajouter les œufs, fromage râpé, le thym, le paprika et une pincée de sel / poivre.
Mélangez bien.
Graisser les moules à muffins. Verser le mélange de pommes de terre dans les moules préparés et presser légèrement avec une cuillère.
Préchauffer votre four à 200°C et cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.