Pour les amateurs des gaufres Rafika Deggdeggui, vous propose une recette facile et rapide à déguster saupoudrées de sucre glace, nappées de chocolat ou bien avec du miel!
Disposer la farine dans un bol
Verser la levure fraîche émiettée sur la farine, ajouter le lait
Mélanger avec une cuillère afin que la levure fonde dans le creux de la fontaine
Ajouter les œufs et le sucre vanillé
Mélanger avec une spatule pour incorporer progressivement la farine
Lorsque la moitié de la farine est incorporée, rajouter le sel fin.
Après l’obtention d’une pâte épaisse et homogène, couvrir le mélange avec un papier film
Laisser cette pâte 30 minutes dans un endroit tiède
Rabattre en repliant la pâte avec les mains pour la faire retomber
Verser cette pâte dans la cuve du batteur électrique
Ajouter le sucre en grains et mélanger pour bien l’incorporer (les grains de sucres ne doivent pas se dissoudre dans la pâte)
Ajouter enfin le beurre ramolli et mélanger pour obtenir une pâte homogène
Beurrer au pinceau les plaques du gaufrier chaud
Étaler une cuillerée à soupe de pâte sur chacune des empreintes
Refermer le gaufrier et enfourner pendant 3 minutes
Démouler les gaufres en vous aidant de la pointe d’un couteau.
Saupoudrer de sucre glace et napper avant de déguster.