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Barquettes d’aubergines farcies

  • Barquettes d’aubergines farcies

 

Barquettes d’aubergines farcies

 

Septembre est la saison idéale pour cuisiner l’aubergine. Très peu calorique, riche en potassium et sodium, l’aubergine est recommandé dans le cadre d’un régime Dukan.

Ne vous en privez pas et savourez sans modération.

 

Ingrédient :

  • 3 aubergines
  • 2 boules de Mozarella
  • 2 gousse d’ail
  •  2 càs huile d’olive
  • sel et poivre

 

Préparation :

Commencer par rincer les aubergines et les couper en deux (en longueur).

Évider les aubergines et couper la cher en dès

Faire revenir la chair dans une poêle

Mélanger, dans un saladier, la mozzarella, la chair d’aubergine, l’ail et l’huile d’olive

Saler et poivrer

Dans un plat à four, disposer les aubergines, farcer- les puis parsemer la mozzarella

Temps de cuisson : 40mn

 

Bon appétit !

 

Femmes Maghrébines

 

 

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